Henglein
Rama Cremefine
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Beilage gesucht...
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Ich suche noch eine schöne Beilage zu meinem Steak in Orange-Pfeffersauce und den Kartoffel-Wedges. Sollte nix großartiges sein. Entweder Gemüse oder aber auch gerne ein Salat. Am liebsten Feldsalat, nur habe ich kein schönes Rezept, welches vor allem auch noch dazu passt. Hat jemand eine zündende Idee für mich? Danke schonmal und lieben Gruß Achim |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo, Achim,
ein Lieblingsrezept von mir: Salat mit Linsen und Knusperspeck Zutaten für 4 Personen: 200 g rote Linsen Salz, weißer Pfeffer 3-4 EL Sonnenblumenkerne 75-100 g Speckwürfel 4 EL Weißwein-Essig 1 Prise Zucker, 3-4 EL Oel 1 großer Römersalat oder ähnlicher Blattsalat 1 Bund Lauchzwiebeln Linsen in kochendem Salzwasser va. 8 Minuten garen. Dann abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, Speck in der Pfanne knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bratensatz mit Essig und 2 EL Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke pflücken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mit der Marinade mischen. Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Probiers mal aus. Gruß Elke 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Achim,
ich hatte letztens auch Steak mit Orange-Pfeffersauce. Als Beilage gab es Kroketten und grünen Spargel, da es den zufällig zu kaufen gabe. Sonst hätte es grüne Bohnen mit Speck umwickelt gegeben. Ich finde Gemüse paßt besser als Salat, obwohl ich kein "Gemüse-Fan" bin. Gruß Doris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo, Achim! Ich finde, zu Deinem tollen Steak passt ein Feldsalat optimal - allerdings nicht noch mit Fleisch- oder Wurstzusatz! Das wäre ja dann wohl doch des Guten zuviel ... Oder?
Feldsalat mit rote Beete und Walnüssen Zutaten: 200 g rote Beete 200 g Feldsalat 50g Walnüsse 5 EL Walnussöl 1 EL Rotweinessig 1 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer Zubereitung: Rote Beete wie Kartoffeln garen (zirka 1/2 Stunde), in 1 cm grosse Würfel schneiden, Walnusskerne hacken. In einer Schüssel rote Beete mit verlesenem Feldsalat und Nüssen mischen und mit einem Dressing von dem Öl , Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Liebe Grüsse, Esther 
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