Henglein
Rama Cremefine
| 
Zwiebelkuchen mit Blätterteig - beim Belag was zu beachten?
|
|||||
 
  Mitglied seit 15.06.2004 
|
habe immer öfter von einem Blätterteig-Zwiebelkuchen gehört, aber muß hier der Belag verändert werden, damit das Ganze nicht durchmatscht? Könnte ich mir schon vorstellen, ist ja nix, was die Flüssigkeiten aufsaugt... Hat jemand Erfahrungen damit? Lieben Dank, Michaela |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 22.08.2003
|
Hallo Michaela,
mit Zwiebelkuchen habe ich zwar keine Erfahrung, aber z.B. mit Quiche Lorraine oder Gemüsetarte. Dafür nehme ich manchmal auch Blätterteig und ändere nichts am Belag, und der ist am Anfang auch recht flüssig. Also ich hatte noch nie Probleme mit durchgeweichtem Boden. Aber auch Hefe- oder Mürbeteig saugen kaum Flüssigkeit auf, die Flüssigkeit wird ja durch die Eier fest. Nur ist Blätterteig eben fetter als andere Teige. Salutations Vera |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 20.12.2002
|
Hallo Michaela,
schau mal hier nach gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
