Fortgeschrittene & Profis

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Thema	Ant.	Hits	Letzte Änderung
Hippen am 26.11.2003 19:40 von Tosan	5	3.724	27.11.2003 00:45 karlschramm
Suche das Rezept für Igelkäse am 22.06.2004 06:40 von Lexton	12	3.717	27.06.2004 19:50 schmitzebilla
Poelierte Pouladenbrust - wer kann das ? am 06.02.2004 16:02 von hjanet	20	3.703	19.02.2004 10:04 hjanet
Frage zum schwefeln von Kartoffeln am 01.04.2004 12:51 von gerwa1662	4	3.703	04.04.2004 11:28 eimerp
Wie lange kann man eine Lammkeule einlegen? am 24.04.2004 13:05 von g.schwarz	16	3.703	04.05.2004 20:09 popinla
Porc noir de Bigorre am 12.04.2005 20:28 von mkbonito	10	3.697	15.04.2005 21:25 M4162
Herrenspeise,Dessert???? am 26.05.2004 15:33 von sorel	15	3.692	05.06.2004 04:35 Turandot
Waffelteig vorbereiten ? am 28.12.2003 16:33 von Citronella	2	3.690	28.12.2003 19:50 sarando
Das Ergebnis einer Nachtschicht, oder wenn Genie und Chaos aufeinander treffen ;-) ;-) am 26.08.2008 17:50 von gwexhauskoch	38	3.690	23.10.2008 13:43 bufana
Garzeiten im Konvektomat am 28.01.2009 19:11 von ilse-maria	4	3.673	29.01.2009 22:55 ilse-maria
Kochen für die Gastronomie am 05.06.2007 10:11 von imo63	13	3.671	19.06.2007 15:07 coo_king
Hilfe....Sättigungsbeilagen :) am 17.05.2009 01:58 von bottlnn	30	3.663	13.06.2009 22:33 Baramundi
Rezepte/Verarbeitung von Tuber Indicum? am 05.11.2004 15:27 von katrinwien	2	3.662	05.11.2004 15:49 katrinwien
...ausgelöstes Knochenmark... am 25.05.2006 10:09 von michlfrank	9	3.660	02.06.2006 10:19 annelore
Zitronengras Öl, wie wirds gemacht. am 24.08.2006 20:30 von Normality	7	3.654	27.08.2006 18:03 UlrikeM
Fleisch injizieren am 09.09.2007 18:28 von trueley	12	3.649	20.03.2010 13:30 Mauti
Vom Hauptschüler zum SpitzenKoch? am 22.07.2008 14:04 von Seckinger	53	3.648	27.08.2008 03:29 süße-susi
Pfiffiges Tomatenrezept gesucht ? am 08.09.2005 11:33 von StMenken64	14	3.641	09.09.2005 12:09 leu
Falscher Safran ...? am 23.09.2004 01:38 von 7morgen	14	3.625	29.05.2005 21:54 Cookiejens
Kippbratpfanne - wozu baucht man die ?? am 30.06.2007 10:15 von eifelkrimi	19	3.625	04.07.2007 15:31 koch_jul
Ingwer-Zitronengrassoße - wie aufschäumen? am 17.07.2006 10:57 von oli_oli_oliver	15	3.610	24.07.2006 11:26 Taschali
Carbonara Rezept für Großküche am 25.10.2005 14:36 von marcus67	9	3.606	14.04.2006 21:10 M-Eckert
ravioli al tartufo nero am 09.07.2004 18:32 von matti	20	3.594	13.07.2004 11:55 sia°
neuer Schwung für einen alten Dorfkrug, bitte um Eure Ideen am 05.04.2009 08:17 von opus356	43	3.582	04.12.2009 07:53 susa_
Einfache Köchin braucht Hilfe am 26.12.2003 18:43 von Herta	13	3.575	27.12.2003 17:56 matti
Hauchdünne Zuckerblase ! aber wie ? am 11.06.2010 04:23 von zeax1987	6	3.570	12.06.2010 09:35 Commi_Simon
Ganze confierte Ente - ist das möglich/sinnvoll? am 14.01.2010 11:39 von Genoveva	13	3.568	20.02.2010 01:47 Goutatout
(Roh)-Milchtankstelle; das ist kein Joke am 07.06.2004 13:42 von GöGaDerWeltbestenKöchin	14	3.565	20.12.2004 10:32 sabine17
St. Jaques und Creme Brüle am 18.05.2005 05:15 von stummeschwester	3	3.535	18.05.2005 21:56 Mirco1975
Süßkartoffeln - Rezepte und Tips am 19.01.2004 17:24 von geliausmallo	18	3.533	21.01.2004 10:06 Vanilla
Thema verschoben: Muss man Eier anstechen vor dem Kochen? am 09.05.2004 05:49 von Sharum	48	3.524	26.01.2006 19:15 susa_
Beuscherl vom Kalbsherz und Zunge mit frischen Pfifferlingen am 28.06.2006 19:18 von beuscherl	7	3.524	20.07.2006 11:30 Maeusken
Spargel entsaften für Suppe/Consomme? am 14.05.2007 14:46 von bender	32	3.524	13.08.2008 20:59 andrea260770
Ei-freier Nudelteig am 18.01.2004 21:00 von Klippeneckziege	13	3.519	03.10.2006 20:54 commis6
Williamsgelee am 08.03.2007 08:06 von oskarköln	29	3.518	16.04.2007 12:07 heikod
Rezept für die PERFEKTE Morchelrahmsauce gesucht... am 27.02.2011 20:18 von connected	13	3.518	08.03.2011 13:56 Ornellaia
63* - Ich möchte einfach nur mal Essen gehen** am 13.01.2008 22:07 von diemitdersonnekocht	38	3.503	04.02.2008 10:56 diemitdersonnekocht
Herzhaftes Rehgulasch aus Südtirol am 10.01.2004 11:13 von schorsch12	3	3.498	11.01.2004 13:08 els\'chen
Sosse für die Festtagsbraten(Geflügel, Kalb, Schweine-Fleisch) am 10.12.2003 23:22 von karlschramm	13	3.496	15.01.2004 11:16 Pewe
Natrium-Glutamat am 23.01.2004 13:46 von lordhelm11	23	3.496	29.12.2005 18:04 JordiTin
Steinpilze... am 26.07.2009 01:02 von siccrow	40	3.483	11.09.2009 15:24 Meachem
Hummer in exotischer Sauce am 06.01.2005 16:13 von Nearlyheadlessnick	33	3.477	16.02.2005 23:24 kaddiey
Butterschmalz/geklärte Butter am 10.12.2003 23:03 von gemello31	18	3.470	12.12.2003 14:47 matti
Kirschen,-- Warenkorb--nörgeln und blabla am 03.05.2004 00:58 von karlschramm	40	3.467	06.05.2004 10:09 Rosanna3
Garnituren für das Anrichten (Alternativ) am 01.06.2008 22:25 von DerKon	18	3.467	24.07.2008 02:08 amun
Wanted: die 3 einflussreichsten Koeche am 13.09.2007 21:25 von StellaArtois	68	3.466	27.09.2007 11:04 KopfloserKoch
Rezeptwettbewerb/Lachstarte mit Tomaten-Mousse... am 30.06.2004 06:31 von beuscherl	14	3.461	03.07.2004 16:05 Pewe
SPARGEL: Wann ist der Spargel ausreichend geschält? am 09.05.2004 15:01 von kleinermuck	64	3.457	22.06.2004 20:02 luc1971
Kochakademie wie "le Cordon Bleu" oder Culinary Institute of America" in DE??? am 24.02.2010 10:52 von Vittorious	30	3.456	27.02.2010 08:37 Vittorious
rezeptsoftware.....was nehmt ihr her am 18.12.2006 21:46 von elhooligan	19	3.452	12.01.2007 00:57 Turandot

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