Es existiert noch immer ein Kochbuch von meiner Oma. Das gute Stück mit dem Titel "Bauer´s Neues Kochbuch" ist mittlerweile stolze 74 Jahre alt. Meiner Oma gehörte ein Exemplar der vierten Auflage von 1936.

Das Buch gehört mittlerweile meiner Tante, die es mir aber freundlicherweise ausgeliehen hat, damit ich ein paar Rezepte daraus abschreiben kann.

Und heute habe ich nun das erste Rezept aus dem Buch gemacht: Salzstangen. Das Rezept lautet:

1/2 Pfund Mehl, 1/4 Pfund Butter, 1 Ei, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse Milch, 20 g Hefe.

Die Hefe wird mit der Milch aufgelöst. Mehl, Butter, Salz auf dem Brett zusammengehackt, die angerührte Hefe dazugehackt, geknetet und gehen lassen. Dann formt man fingerdicke, bleistiftlange Rollen, setzt diese auf ein bestrichenes Blech, läßt sie etwas gehen, bestreicht sie mit Eigelb, bestreut sie mit Salz und Kümmel und backt sie.

Ich habe die Stangen zum Teil mit Fleur de Sel und Kümmel, zum Teil mit Kräutersalz und Kümmel bestreut und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Minuten gebacken.

Die erste habe ich noch warm mit Butter drauf gegessen. Konnte es mir einfach nicht verkneifen, war aber lecker :o)

Und so sehen die Salzstangen in Farbe aus: