Ich wollte schon die ganze Zeit mir Rhabarber kaufen, nun kam ich endlich dazu welchen zu kaufen.

Nun, was mache ich mit ihm? Wollte unbedingt einen Kuchen machen, einen mit Pudding und  leckeren Streuseln, dies war mir klar. Also ab in den Chefkoch und nach einem passenden Rezept gesucht. Natürlich wurde ich fündig und machte einen "Rhabarberkuchen mit Vanille und Streusel". Es ist mein erster Rhabarberkuchen, den ich gebacken habe und dafür ist er wirklich super geworden.

Finde, dass der Boden genau die richtige Höhe hat. Der Pudding ist auch nicht zu viel oder zu wenig, macht den Kuchen nicht zu trocken und die Streusel sind ein Traum. Er hat für mich genau die richtige Mischung aus süß-sauer. Beim nächsten Mal könnte ich vielleicht noch etwas mehr Rhababer mit rein machen, sonst würde ich ihn immer wieder so machen.

Gleich zu meinen Freunden, brachte ich den Kuchen und konnte ihn in der Sonne auf der Wiese zu einem Kaffeekränzchen genießen. Meinen Freunden hat er auch geschmeckt, obwohl ich einen dabei hatte, der Rhabarber kritisch gegenüber stand. Er probierte ihn und fand ihn lecker.

Das Rezept findet ihr hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/198191083776312/Rhabarberkuchen-mit-Vanillecreme-und-Streusel.html