Von meinem sehr kompetenten Gewürzhändler, einem gelernten Drogisten, bekomme ich immer mal wieder mir bekannte, aber auch noch nie probierte Gewürze, natürlich mit Verwendungsmöglichkeit geschenkt.

Möchte ein paar Gewürze und Kräuter hier vorstellen, besonders wie ich sie bis jetzt verwendet habe

Rosensalz:

Bei Sodbrennen mache ich mir gerne mal eine Haferfockensuppe und alles Sodbrennen ist für längere Zeit verschwunden.

Bis jetzt war die Suppe nur Medizin. Mit Rosensalz wird sie fast zur Gourmet Suppe.

Bockshornklee:

Dem Schabziegerklee verwandt aber er wächst nur im Gebirge, bei uns schwer erhältlich.

Bockshornklee muß man wegen großer Intensivität sehr sparsam verwenden, ca 8 Körner auf 1 kg Mehl. Fast ein Muß als Zusatz im Brotgewürz beim Südtiroler Brot, besonders den Vintschgerlen.

http://www.chefkoch.de/rezepte/440621136218705/Brotgewuerz.html?comments=all#k570053