Am Freitag waren wir unterwegs Richtung Garten-Center, um die im Winter erfrorenen Balkon-Pflanzen zu ersetzen.

Auf dem Parkplatz stand ein Spargel-Hüttchen.

Sofort war klar, was es abends zu essen geben sollte.

Beim Einkauf im Garten-Center entschloß ich mich, den ersten Spargel mit einem kleinen Menü zu feiern.

Meine Überlegungen:

Grie Soß würde passen, Kalbfleisch wäre auch nicht schlecht...Rhababer und/oder Erdbeeren könnte mit ein bißchen Eis ein feines Dessert werden.

Ob ich das alles auf die Schnelle besorgen kann?

Am Spargel-Hüttchen habe ich noch 4 Stangen Rhabarber gekauft. Und die nette Frau hat mir gleich auch noch ein paar Kartoffeln geschenkt. Leider waren die Grüne-Soße-Kräuter ausverkauft.

Weiter gings zum normaleerweise sehr gut sortierten Supermarkt nebenan. Dort standen am Eingang Erdbeeren, wunderbar rot, sehr aromatisch duftend...aber aus Spanien. Ein Blick zu meinem Schatz und es war klar: Nein Erdbeeren aus Spanien müssen nicht sein.

Mittlerweile hatten wir beschlossen, es soll als Vorspeise Ravioli mit Kräuter-Füllung geben.

Die frischen Kräuter im Laden waren gelinde gesagt eine Zumutung. Ein Topf Bärlauch mit zwei Blättchen für 3,49 muß man nicht kaufen. Die Grüne-Saucen-Kräuter-Packungen waren schon unansehnlich durchgeweicht. :-(

Also Richtung TK-Theke. Dort haben wir ein Päckchen TK-Grüne-Sauce-Kräuter erstanden.

An der Fleischtheke gab es wunderschöne Bio Kalbshüft-Steaks.

Logisch sollte das Eis selbstgemacht werden, aber welches auf die Schnelle? Da bietet sich doch immer wieder eine meiner Ratz-Fatz-Joghurt-Eis-Variationen an. Also dieses Mal Natur-Joghurt und Doppelrahmfrischkäse für die Ravioli in den Wagen und ab nach Hause.

Der eigentliche Grund des Einkaufs...Balkonpflanzen

Der gedeckte Tisch

Vorspeise:

Ravioli mit Grie-Soß-Frischkäse-Füllung

125 g Mehl

1 Ei

etwas Olivenöl

Salz

Muskatnuß

für die Füllung:

90 g Kräuter für Frankfurter Grüne Sauce

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 Ei

ca. 1 EL Paniermehl

einige getrocknete Tomaten in Öl

Hauptgericht:

Spargel mit Kalbshüft-Steaks und Kartoffelchips

500 g Spargel

1 Stich Butter, Salz

etwas Zitronensaft

Butter zum Anrichten

2 Kartoffeln, in feinen Scheiben

Salz, Paprikapulver

Öl zum Fritieren

300 g Kalbshüft-Steaks

Salz, Pfeffer

Dessert:

Joghurteis mit Limoncello und Rhabarberkompott

Für das Eis:

500 g Naturjoghurt 1,5 % Fett

4-5 EL Limoncello

1 Prise Zitronengras-Pulver

Alles in der Eismaschine ca. 45 Minuten frieren lassen.

Für das Kompott:

2 Stangen Rhabarber, geputzt

1-2 EL Vanille-Zucker

etwas Wasser

Alles im Topf zu Kompott verarbeiten und abkühlen lassen.

Ein leckeres, spontanes Frühlingsmenü.