Mein erster wirklicher Gnocchi-Test war ein voller Erfolg. Ich habe außerdem beschlossen, noch häufiger Gnocchi selbst zu machen. Ist ja eigentlich auch total einfach.

Habe mich an folgendes Rezept gehalten:

300g Kartoffeln

150g Mehl

1 Ei

Salz, Muskat

Kartoffeln geschält, gekocht, durch die Presse gedrückt und mit Mehl, Salz, Muskat und Ei zu einem weichen, elastischen Teig verarbeitet. Rollen daraus geformt und dann die Gnocchi abgeschnitten, geformt und ab ins kochende Salzwasser damit. Allerdings hatte ich zu wenig Salz im Gnocchi-Teig, aber damit lässt sich ja leben. Besser als zu viel. (Im Originalrezept waren es 500g Kartoffeln, 300g Mehl, 2-3 Eier und 2 TL Salz - da ich allerdings nur für 2 und nicht für 4 koche, wurde das Rezept verkleinert)

Gnocchi vorm Kochen:

Und Gnocchi nach dem Kochen:

Da ich noch Kartoffeln habe, die noch verarbeitet werden wollen, wird es Gnocchi bald wieder geben ;-)