Biskuit

4 Eier
175g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
75g Mehl
75g Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel Backpulver

Zubereitung:
Eier mit Zucker dick schaumig schlagen, Vanillezucker und Zitronenschale dazuschlagen, Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Creme sieben, vorsichtig unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Herzform) füllen.

Backzeit 25 bis 35 Minuten bei 175°

Feine Buttercreme

1/2 liter Milch

60g Zucker

60g Speisestärke
2 Eigelb
250g Butter
100g Puderzucker
nach belieben 50g Kokosfett ( habe ich bis jetzt nie genommen)

Zubereitung

Speisestärke mit Eigelb und etwas kalter Milch verquirlen. Restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, die angerührte Speisestärke hineinrühren, kurz aufkochen und abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker schaumig rühren, den abgekühlten Pudding löffelweise hineingeben ( auf gleiche Temperatur von Pudding und Butter achten) und kräftig verrühren. Geschmacks zutaten mit dem heißen Pudding verrühren, falls nötig, mit dem Pudding aufkochen. Die Creme wird schneller steif, wenn man in Flocken zerteiltes Kokosfett mit dem Pudding verrührt, bevor er abgekühlt wird. Dieses Verfahren ist vor allem bei mangelnder Kühlgelegenheit zu empfehlen.

Spanien heißt das Thema

Den Stier habe ich aus Schokolade gemacht.

Die Hälfte der Buttercreme habe ich 50g geschmolzene Schokolade hinzugefügt. Diese habe ich als Füllung genommen.

Die andere Hälfte, habe ich noch mal geteilt, jeweils mit Lebensmittelfarbe rot und gelb eingefärbt. Damit habe ich die Torte verziert.