Man nehme:
dunkle Cupcakes nach Wahl (in diesem Fall Schoko Cupcakes)
helles Frosting nach Wahl (in diesem Fall Vanille Buttercreme)

Frosting gelb färben. Blatt-Tülle in einen Spritzbeutel geben und das Frosting einfüllen. Zunächst den äußeren Blätterkranz spritzen, indem man die Tülle ansetzt, etwas Frosting herausdrückt und die Tülle nach außen wegzieht, ohne Druck auf den Spritzbeutel auszuüben. Den inneren Kranz mit der selben Technik spritzen.

Das kann man besser machen als ich. Man muß nur bei Flickr nach "sunflower cupcakes" suchen. Ich brauche noch etwas Übung.