dariosmamas Blog

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Tomatenketchup / Himbeerketchup

18.05.2012 / 08:45

Einfach nur lecker...

Herr Heinz kann einpacken !

In einem Topf 1-2 gehackte Zwiebeln, in 2 Essl. Honig andünsten und die angetauten 200 gr TK-Himbeeren dazu geben

Gut duchrühren und das 1/2 Tube Tomatenmark und 1 l passierte Tomaten dazu geben.

Gut duchrühren. Dann mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und etwas vonden anderen Gewürzen dazu geben. (ich habe die Gewürzmischung Ras el Hanout v. Schubeck verwendet) Man kann aber individuell würzen.

Das ganze ca 1 Std sanft einkochen lassen, bis der Ketchup die gewünschte Konsistenz hat.

Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, abschmecken und noch heiß in Gläser, bzw Flaschen umfüllen. Gut verschließen.

Es kommen 2 Flaschen a´500 ml raus.

Im Kühlschrank haltbar mehrere Monate.