Aufgrund der Beschwerden “zu süß” beginne ich zu experimentieren, wie man die Frostingmenge reduzieren kann.

Das Rezept ist hier etwa das gleiche wie damals, ich habe nur im Teig die Zuckermenge um etwa ein Drittel reduziert, und das Frosting möglichst “flach” gehalten, um die Menge des Frostings zu reduzieren. Was ich jetzt mit hellem Frosting gemacht habe (so dünn wie möglich aufgetragen), war eigentlich anders geplant. Ich wollte Marzipan dünn ausrollen und auf die Cupcakes legen, hatte aber nicht genug Zeit. Das Ergebnis erscheint mir deutlich weniger süß zu sein, als die ursprüngliche Version. Wie viel Frosting es jetzt genau war, habe ich leider versäumt auszumessen. Ich würde schätzen, auch etwa ein Drittel weniger, könnte man auf den jetzt weißen Teil verzichten, noch weniger. Notfalls macht man halt die normale Menge und schmeißt den Rest weg.

Die sheepworld-Förmchen sind übrigens durchsuppsicher und waren nach dem Backen noch immer strahlend weiß.