Und ... wieder ... Hallo!

Zuerst einmal zu der „Idee des Tages", meine Kinder sind der Meinung, ich sollte ein Überraschungsrestaurant eröffnen indem es jeden Tag ein neues Tagesgericht gibt. Gar nicht so doof, vielleicht mache ich das wirklich irgendwann noch!

Doch heute widme ich meine Zeit nicht der „Idee" sondern dem „Rezept des Tages":

„Lachsfilet mit Rosmarinkartoffeln"

Beim Durchlesen des Rezeptes habe ich mich heute allerdings aus küchen-technischen Gründen für eine geschirrärmere Version entschieden! Nun ja, um das Schnippeln komme ich dieses Mal wieder nicht herum, aber ich will mich überhaupt nicht beklagen, gestern hatte ich ja einen richtigen Erholungstag diesbezüglich zur Verfügung.

Und schon sind wir bei meiner ersten Änderung des Gerichtes. Ich brate die Zucchini und Tomaten nicht in heißem Fett an, sondern gebe mit etwas Öl alles bereits in die Auflaufform und lasse das Gemüse ca. 10 Min. im Ofen anbraten.

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Ihr seht das funktioniert wunderbar - mache ich übrigens bei vielen Gerichten dieser Art so. Erspart einem nicht nur eine zusätzliche Pfanne, den ölverspritzten Herd, das Abspülen, sondern ebenso das Vorwärmen des Ofens. Da ich nur die typischen „Lachsblöcke" zu Hause habe, dachte ich mir ich versuche es mit diesen. Dürfte geschmacklich ja nicht stark vom Lachsfilet abweichen. Das Schichten an sich geht einem zügig von der Hand.

UND HOPPLA die HOP ... ist das Ganze auch schon im Ofen!

Da ich ja in Frankreich lebe, gibt es bei uns natürlich die typischen Rosmarinkartoffeln, d.h. ich gebe sie mit viel Olivenöl sofort in eine Auflaufform oder auf das Backblech. So wird auch noch einiges an Strom gespart.

Bei „gnuschtimund" könnt ihr dafür ein ganz tolles Rezept finden:

http://www.chefkoch.de/rezepte/848971190301946/Rosmarinkartoffeln.html

RÉSUMÉ

Manchmal ist es das Klügste man schweigt und genießt ... und genau dieses will ich hier tun. Es sei nur gesagt 5***** von der ganzen Familie! Schlicht und bestechend - einfach und genial!

In diesem Sinne bis Morgen

Eure

OBELIXINE