Schönen Tag ihr Lieben,

zunächst einmal Danke für die netten Nachrichten, hab mich sehr darüber gefreut! Da macht das Blogschreiben gleich noch mal soviel Spaß!

Allerdings hatte ich gehofft heute nicht schon wieder eine Gemüseschlacht führen zu müssen - aber weit gefehlt - das heutige Rezept des Tages

„die Chinakohlpfanne mit gebratenem Fisch",

liefert mir reichlich Kartoffeln und Zwiebeln.

Deshalb heute nicht viel Worte dazu, sondern eine neue Zielsetzung, ich versuche jetzt einfach mein Schnippeltempo zu steigern.

Du meine Güte, jetzt sehe ich auch noch, das heute schon wieder Kohl rein muss, hatten wir den nicht erst vor zwei Tagen?

Aber eigentlich logisch, sagt ja schon der Name. Jetzt kann ich nur hoffen, dass er ganz anders schmeckt. Ok, ich lese nun, dass es sich heute um Chinakohl handelt, hab mich gerade schon gewundert, warum der noch so unschuldig in meinem Kühlschrank liegt.

Nachdem mein Gemüse zerkleinert ist, gebe ich es wie im Rezept beschrieben, in die Pfanne und brate es knusprig von allen Seiten an.

Doch nun tritt ein Problem der ganz anderen Art auf: die Pfanne ist viel zu klein und der Wok eigentlich ungeeignet, aber eine bessere Lösung finde ich trotz angestrengtem Nachdenken nicht.

Nun denn, alles umfüllen ...

Während die Kartoffelchen und Zwiebeln leise vor sich hin köcheln wende ich mich dem Fisch zu (Seehecht) und verfahre wie im Rezept beschrieben. Leider habe ich kein Maismehl zu Hause und werde deshalb auf feines Backmehl (wird hier für die feine Küche verwendet) zurück greifen - hoffe es erfüllt den gleichen Zweck!

Probiere mal vorsichtig die Sahnebrühe und  ... sie schmeckt genial!

Oh je, jetzt soll ich tatsächlich diese leckere Soße mit Senf verunstalten - ich sage euch - das kostet mich wirklich Überwindung ... 6 Teel. ... schrecklich!

Ich kämpfe gerade sehr mit mir, aber wie soll ich etwas beurteilen, wenn ich es nicht versuche - also ran an den Senf. Im Anschluss gebe ich den Kohl darauf und hebe alles noch mal vorsichtig unter. Fertig.

Das Fischfilet lege ich sanft in sein Butterbett und lasse es rundherum goldgelb anbraten.

Nein, jetzt bleibt mir tatsächlich die schöne Kruste in der Pfanne kleben - wie ärgerlich aber auch! Schnell mit dem Pfannenboy darunter und retten was noch zu retten ist!

Schön angerichtet auf einzelnen Tellern bitte ich alle zu Tisch.

RÉSUMÉ

Das heutige Tagesgericht hätte ich wohl nie ohne den Anreiz meines Blogs gekocht. Denn wie ihr bestimmt schon bemerkt habt, kann ich Senf in einer Soße nicht besonders leiden.

Aber was soll ich sagen, heute wurde ich vom Gegenteil überzeugt. Das Rezept ist trotz der Sahne leicht bekömmlich und die Komposition von Muskat und Senf sind eine Gaumenweide.

Hätte ich nicht gedacht.

Ein kleines Problem war der Fisch, der leider in der Pfanne trotz ausreichend Butter festgeklebt ist. Bin mir in diesem Fall nicht ganz sicher woran es lag. Vielleicht hat ja jemand von euch eine Idee.

Mit einem zwinkernden Auge gebe ich ehrlich zu, dass die Kartoffeln und Zwiebeln mir mit dem feinen Muskatduft noch mehr als mit Kohl und Senf gemundet haben. Im Grunde kann ich an dieser Stelle nur Danke für dieses Gericht sagen, da ich nicht nur für mich eine positive Geschmackserfahrung gemacht, sondern ebenso zwei interessante Kochideen gewonnen habe.

Freue mich schon auf das nächste Gericht.

Euch alles liebe

OBELIXINE