Paprika - Feta - Strudel

Zutaten:
320 g Blätterteig
150 g Magerquark
100 g Feta
100 g Paprika
50 g Käse
1 Ei
etwas Salz & Pfeffer
etwas Sahne
einige Kürbiskerne
n.B. Kräuter

Zubereitung:

Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und im Topf oder in der Pfanne bissfest dünsten. Ganz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Feta in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken, Magerquark, Käse und das Ei hinzufügen. Alles gut vermischen und mit wenig Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken. Ofen auf 200° C vorheizen und Blätterteig vorbereiten. Paprikawürfel zur Käsemasse geben, gut verrühren und Masse auf den Blätterteig verteilen. Ränder umklappen damit die Füllung nicht rausläuft und von der langen Seite her aufrollen.

Strudel mit bisschen Sahne bestreichen, Kürbiskeren darüber streuen und im Ofen ca. 30 - 40 Minuten backen.

Guten Appetit!