Was passiert wenn, wie am 01.07, Frau mit Freundinnen auf die BUGA geht und Männer

alleine zu Hause sind? Ganz einfach sie mutieren zum und grillen ein Steak das sensationell war.

Mein Schatz hat es mir demonstriert.

die Kohle muss sehr, sehr heiß sein

dann wird sie sauber geföhnt

und dann legt man das gut gewürzte Steak auf die Kohlen

dreht es nach ca.1,5 - 2 Min. um und grillt die andere Seite

lässt es noch etwas Ruhen und serviert es

mit höllisch sarfer Sauce:

180 ml Olivenöl, extra 
10 Jalapenos, oder 2-3 Habaneros, quer in dünne Scheiben geschnitten 
10 Zehen Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten 
1 1/2 Bund Koriandergrün, grob gehackt 

Das Olivenöl in eine gusseiserne Pfanne mit möglichst langem Stiel entweder direkt auf der Glut oder auf dem Herd erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Chili - und Knoblauch - Scheiben so wie die Korianderblätter hineingeben. Die Sauce ca. 2 Min. bei starker Hitze braten, bis die Chili und der Koriander braun sind. Die Sauce über die Steaks geben und genießen.

ACHTUNG:

Wer diese Sauce isst oder seinen Gästen servier handelt auf eigene Gefahr

Da Frau nicht so scharf essen kann, ich bekam die Auswirkungen von 3 Habahneros in der Sauce noch mit. 

Gab es ein Streak namens „Herzstillstand“. Das ist ein Steak mit einem Spiegelei und zwei Scheiben Bacon und einer Sauce die sich Chimichurri nennt.

Chimichurri Sauce stammt aus Argentinien und ist eher eine Vinaigrette. 

3 Zehen Knoblauch, fein gehackt 
1 TL Meersalz, grob 
1/2 TL schwarzen Pfeffer 
1 EL Oragano, getrocknet 
1-2 TL Ciliflocken 
2 EL Rotweinessig, oder mehr nach Belieben 
einige Tropfen Zitronensaft, frisch 
4 EL Olivenöl, extra 
1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt 

Den Knoblauch mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel zu einer Paste zerdrücken. Dann den Oregano, die Chiliflocken, den Essig und den Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Schneebesen das Öl langsam unterschlagen bis eine Emulsion entstanden ist. Petersilie dazu geben und eventuell noch mal abschmecken. die Sauce kann sofort serviert werden, aber wenn sie 1 Std. zieht vermischen sich die Aromen besser. Reste können problemlos in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das war das beste Steak seit er mich an den Haaren in seine Höhle geschleift hat. War super lecker aber sehr mächtig, halt auch was für echte Männer