Am Wochenende vom 8. bis 10. April 2011 fand wieder ein CK-Treffen in Bad Honnef statt.

Das Treffen stand dieses Mal unter dem Motto:

"Das Menue des Drachen"

Babs der feuervogel war für die Menü-Vorbereitungen verantwortlich. Anfang des Jahres hatte sie mich gefragt, ob ich ihr dabei behilflich sein möchte.Selbstverständlich war ich sofort einverstanden.

Ende Februar war alles soweit überlegt und besprochen, daß wir das Menü mit Unterstützung unserer besseren Hälften probekochen konnten.

Amuse:

Apfelsushi

Vorspeise:

Mini-Frühlingsröllchen

Schnelle Straßentaschen

Scharfe Gurken

Suppe: Rindfleischsuppe mit Gemüse

In China ist es üblich, um die Zeit zwischen den Gängen zu verkürzen, Snacks auf den Tisch zu stellen:

Kandierte Walnüsse

Gewürztee-Eier

Fischgang:

Garnelentoast

Knuspriger Fisch mit Frühlingszwiebelsauce

Für den Fleischgang hatten wir zwei Rezepte zur Auswahl:

1. Kross gebratene Ente

Zum Rest des Menüs hätte Peking-Ente perfekt gepasst.

Aber Original Peking-Ente wäre bei knapp 40 Personen in der Küche in Bad Honnef nicht zu realisieren gewesen.

Kross gebratene Ente ist super lecker, aber man bekommt sie bei jedem China-Restaurant um die Ecke.

Beim Treffen sollte es etwas Besonderes sein.

Deshalb haben wir uns nach langen Diskussionen gegen die Ente und für den Schweinebraten im Menü des Drachen entschieden.

2. Lackierter Schweinebraten mit Gemüse und Pflaumensauce

Dessert:

Mandelkrokant-Eis serviert im Glückskekskörbchen

Baouzi gefüllt mit roter Bohnenpaste

Exotischer Fruchtsalat

Das Probekochen hat uns riesigen Spaß gemacht.

Das Treffen war herrlich,nicht nur wegen dem sensationell guten Wetter.

Es war schön, liebe CKler wieder zu sehen und neue kennenzulernen.