Nun hat die Erdbeersaison in Deutschland begonnen, so ist man  nicht mehr auf Importe anderer Länder angwiesen, um den Genuss der Beere zu genießen.

Gern mache ich den Mascarponetraum hier aus dem CK oder Erdbeertorte mit Schlagsahne.

Aber warum nicht auch mal einen selbstgemachten Joghurt? Ok, den Naturjoghurt habe ich gekauft, die Erdbeeren sind auch nicht aus dem eigenen Garten, habe leider keinen. Deshalb kann man so einen Joghurt trotzdem selbst machen. Bestimmt wäre dies auch eine Methode so manchen Kind, welches sonst nur fertig gekauften Erdbeerjoghurt isst, dies nahe zu bringen. Es sind keine Geschmacksverstärker drin und der Fruchtanteil deutlich höher. Auch mag ich, wenn die Stückchen bissiger sind und in gekauften Joghurt oft vergeblich suche. Diese Methode kann man auch auf andere Früchte anwenden, bestimmt ist Himbeerjoghurt auch nicht schlecht.

Zutaten:

500 g Erdbeeren (Schale)

500 g Naturjoghurt (hat meist nur um die 1,5%)

Zucker (nach belieben)

eventuell Vanille oder auch Vanillezucker

Zubereitung:

Nach dem waschen und putzen der Erdbeeren schneide ich sie in Stücke, so groß wie man sie haben möchte. Gebe Zucker dazu und mische es gut durch und gebe noch mal Zucker hinzu, der zieht in die Frucht ein. Lasse dies ca. eine halbe Stunde stehen und knietsche (zerdrücke) die Erdbeeren an, nicht alle, aber einen Teil. Nun gebe ich den Joghurt dazu, vermische es und fertig ist der Joghurt. Man kann ihn noch mit Vanille verfeinern, wenn man mag. Guten Appetit.

Erdbeerjoghurt