Das Originalrezept stammt von Zwergenprinzessin (zwergenprinzessin.com/2010/11/ofencamenbert-mit-trauben-rosmarin-salat/) und wurde von mir nur etwas abgeändert.

Für den Ofencamembert drei große Äpfel schälen, ggf. halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit der Reibe in dünne Scheiben schneiden.

Aus je einem halben Apfel in überlappenden Scheiben einen kleinen Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es ergeben sich also sechs Kreise. Mit etwas getrocknetem Rosmarin bestreuen und je einen Camembert (á 125 g) auf einen Kreis setzen. Jeweils einen Esslöffel flüssigen Honig über den Camembert laufen lassen und nochmal mit etwas getrocknetem Rosmarin bestreuen.

Den Camembert im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15 bis 18 Minuten backen.

Einen Kopf Batavia-Salat verlesen und waschen. 500 g helle kernlose Trauben waschen und halbieren. Für das Dressing 9 EL Olivenöl, 9 EL Honig-Essig (den gibt es bei "vom Fass", es geht aber natürlich auch normaler Essig), 3 TL Zucker, 2 gehäufte TL getrockneten Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen. Den Salat, die Trauben und das Dressing zusammen anrichten.

Das Rezept reicht für drei bis vier Personen.

Und nochmal alle Zutaten auf einen Blick:

Für den Ofencamembert:

3 große Äpfel

6 runde Camembert (á 125 g)

6 EL flüssiger Honig

ca. 3 TL getrockneter Rosmarin

Für den Salat:

1 Kopf Bataviasalat

500 g helle kernlose Trauben

9 EL Olivenöl

9 EL Honig-Essig

3 TL Zucker

2 geh. TL getrockneter Rosmarin

Salz

Pfeffer