Mein Beitrag zum Chefkoch-Blog-Event im Oktober zum Thema "Herbst" (http://www.chefkoch.de/blogs/8,1013/Der-Herbst-ist-da-Event.html) sind ausnahmsweise mal keine Cupcakes. Gebacken habe ich trotzdem - eine Pizza mit herbstlichem Belag.

Für den Pizzateig ein Würfel Hefe und 1 TL Honig in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. 500 g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und das Hefewasser, 2 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig zwei runde Pizzen formen und auf je ein Backblech legen.

Die Pizzen mit 100 g Schmand  bestreichen. Eine Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und auf den Pizzen verteilen. Die Pizzen für 15 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen geben.

Die Pizzen herausnehmen und mit einer Stange Lauch (in Ringe geschnitten), 50 g Salami und 200 g Camembert (in Scheiben geschnitten) belegen. Die Pizzen mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und nochmals für 10 Minuten in den Backofen geben.

Die Zutaten für den Belag beziehen sich auf beiden Pizzen zusammen, also jeweils die Hälfte der angegebenen Menge pro Pizza.

Und nochmal alle Zutaten auf einen Blick:

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

1 TL Honig

250 ml Wasser

2 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

100 g Schmand

1 Birne

1 Stange Lauch

50 g Salami

200 g Camembert

Fleur de Sel, Pfeffer