Mein Stollen-Projekt

Da meine Mutter nächste Woche Geburtstag hat und Mütter ja irgentwie schon immer alles haben und sich grundsätzlich nichts wünschen dachte ich mir über einen Stollen würde sie sich sicher freuen.

Problem ich habe noch nie einen Stollen gebacken also muss auch ein gelingsicheres Rezept her.

In den Tiefen der CK-Datenbank ist mir das süße Prachtstück mit Tradition sofort ins Auge gefallen und da ich schon einige Frieda-Rezepte ausprobiert habe und diese auch immer sehr gut waren, dachte ich mir da kann ja nichts schief gehen. Das Rezept habe ich ein wenig angepasst und das Citronat und Orangeat durch getrocknete Aprikosen ersetzt.

Somit will ich Euch mal an meinem Stollenexperiment teilhaben lassen. ;-)

Nach folgendem Rezept habe ich gebacken:

http://www.chefkoch.de/rezepte/464251139585181/Weihnachtsstollen-suesses-Prachtstueck-mit-Tradition.html

Die Zutaten habe ich mir am Abend zuvor schon bereit gestellt und das Trockenobst (Rosinen und getrocknete Aprikosen) mit Rum getränkt.

Gestartet habe ich am nächsten Morgen mit dem Vorteig, der 20 Minuten gehen musste.



Die Restlichen Zutaten bis auf die Trockenfrüchte dazugeben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Das ganze habe ich dann etwa 4 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.



Den Teig ausrollen und die Trockenfrüchte darauf verteilen und dann unterkneten.

Den Teig habe ich dann halbiert da ich gerne zwei kleinere Stollen backen wollte.




Das restliche Marzipan habe ich mit Puderzucker zu einer Rolle geformt und halbiert.

Teig quadratisch ausrollen und auf die eine Hälfte die Marzipanrolle geben.
Dann zu einem Stollen formen. 

Da ich Angst hatte das mir die Stollen auseinander laufen, habe ich sie mit Alufolie verstärkt.



Ich habe sie dann nochmal 1 Stunde gehen lassen und gebacken wurden sie etwa 60 Minuten bei 180°C Ober und Unterhitze.



Fertig! *froi*



Noch heiß großzügig mit flüssigem Butterschmalz und normalem feinen Zucker bestreut.



Fertig mit Puderzucker beschneit.

Bis Morgen werden sie auskühlen und dann fest in Alufolie verpackt damit sie noch schön durchziehen können, bis sie zum Adventskaffee auf den Tisch kommen.


Für meinen ersten Versuch bin ich ganz zufrieden und hoffe ich konnte Euch mit meinen Bildern ein wenig Lust auf Stollen machen.

Danke lohne_bohne für das tolle Rezept.