Pinkgrape-Buttercremtorte

Zutaten:

Für den Teig:

200 g Zucker

5 Eier

150 g Mehl

50 g Speisestärke

1/2 Pck. Backpulver

70 g gemahlene Mandeln

Für die Buttercreme:

300 ml Milch

300 ml Pinkgrapesaft

3 Eßl. Zucker

2 Pck. Sahnepuddingpulver

1 Pck. Orangenschalen

250 g Butter

Für den Marzipanüberzug:

400 g Marzipan

100 g Puderzucker

Für die Glasur:

80 ml Sahne

150 g Kovertüre

25 g Nougat

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Masse muss einen guten Stand haben. Mehl, Speisestärke, und Backpulver sieben und mit den gemahlene Mandeln mischen. Das Mehl vorsichtig darunter heben. In eine mit Papier ausgelegte Springform einfüllen. Bei ca. 160°C je nach Ofen etwa 30-40 Min backen.Nach dem Backen den Boden mit Springform auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. In drei Teile teilen.

Aus Milch, Pinkgrapesaft, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. In den noch heißen Pudding die Orangenschalen rühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit der Butter ein Creme herstellen. Die Torte damit füllen.

Das Marzipan mit dem Puderzucker verarbeiten. ausrollen und über die Torte legen und andrücken.

Die Sahne erhitzen, die Kovertüre und das Nougat darin schmelzen lassen. Die Glasur gleichmäßig über die ganze Torte verteilen. Die Torte mit Geleefrüchten oder restlicher Buttercreme verziehren.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Burgy