Diese Woche habe ich mein Haus mit der Osterdeko geschmückt.

Die Haustür :-)

Osterhase mit Möhre :-)

Mein kleines Fenster ...

Mein großes

Fenster ...

Mein Osterstrauch ...

Fertig ist unsere Osterdeko ... jetzt kann OSTERN kommen :-)

Diese Woche gab es eine leckere Spinatlasagne mit Tomatensoße - zu dieser Lasagne kann man nur sagen *njam*.

Die Zutaten:

1 kg frischen Spinat
50 g Butter
250 g Ricotta
Pfeffer, Salz, Muskat
200 g frischen Parmesan

Lasagneblätter

Für die Bechamelsauce:

30 g Butter / ein Stück
1 EL gewürfelte Zwiebeln
35 g Mehl
500 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat

Spinat waschen u. die Stiele entfernen. Spinat in reichlich Salzwasser 1 Minute kochen. In kaltem Wasser abschrecken u. gut ausdrücken.

2 EL Butter erhitzen u. den Spinat andünsten.

Ricotta zufügen u. mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen.

Für die Bechamelsauce:

Butter erhitzen u. Zwiebeln mit Mehl kurz anschwitzen. Mit Milch aufgießen und mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen. 15 Min. unter häufigen Rühren kochen lassen.

Lasagne wie folgt schlichten:

- Soße
- Lasagneblätter
- Soße
- Spinat
- ...
- Lasagneblätter
- Soße
- Spinat
- Mit Parmesan bestreuen u. mit Butterflocken belegen.

Lasagne bei 175 Grad ca. 40 Min. in den Ofen schieben. Vor dem Servieren noch 5 Minuten ruhen lassen.

Zur Spinatlasagne reicht man eine leckere Tomatensoße *njam*.

Heute hab mich mal wieder ein total leckeres Brot ausprobiert - mmhhh!

250 g Roggen
250 g Roggenmehl Typ 815
250 g Dinkel
30 g getrockneten Sauerteig
1 Würfel Hefe
1/2 EL Zucker
120 g Körner (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne etc.)
2 TL Salz
1/2 TL Brotgewürz
3 EL Apfelessig
650 ml lauwarmes Wasser

Ofen auf 220 Grad vorheizen!

Roggen u. Dinkel abwiegen.

Getreide fein mahlen.

Teig herstellen.

Den Teig in eine gemehlte Kastenform geben u. an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Brot bei 220 Grad ca. 50 Min backen.

WICHTIG! Eine Schüssel mit heißem Wasser in den Ofen geben.

Brot abkühlen lassen.

Fertig!!!! :-)

Das Puten-Ananas-Curry ist ideal für den Winter, sehr GESUND und auch noch volllllll lecker :-).

Wichtig ist nur ein gutes Currygewürz zu verwenden. Ich verwende immer ein scharfes und ein mildes Currygewürz, das gibt den PEPP.

450 g Putenfleisch (bei mir gabs Putenfilet vom Direkterzeuger)
1 Zwiebel
1 Dose Ananas
Salz
Butterschmalz
200 ml Brühe
1 Becher Schmand
Curry
200 g Sojasprossen
Salz, Pfeffer

Ich kaufe gerne mein Fleisch direkt vom Erzeuger, man merkt den Unterschied - das Fleisch zieht sich nicht so zusammen wie vom Supermarkt.

Putenfleisch in kleine Stücke schneiden u. portionsweise anbraten.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und salzen.

Ananas noch ein bisschen kleiner schneiden. Zwiebeln würfeln. Beides in der Pfanne anbraten u. wieder aus der Pfanne nehmen.

Fond mit Ananassaft und Brühe in der Pfanne ablöschen. Schmand und Curry zugeben u. kurz aufkochen lassen.

Sojasprossen zufügen und unterheben.

Fleisch auch wieder zugeben, abschmecken und 3 Min. ziehen lassen.

Mit Reis servieren - FERTIG!!! Mhhh lecker !!!

Hier eins unser Lieblingsessen der "Griechische Topf" - mmhhh lecker!

Meine Zutaten:

250 g Hackfleisch
Olivenöl
1 Zwiebel
2 Paprika
2 Zucchini
1 Dose stückige Tomaten
Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer
1 Scheibe Schafskäse
Tomatenmark

Gemüse waschen und klein schneiden. Öl erhitzen u. Fleisch anbraten.

Gemüse zu dem Fleisch geben.

Gemüse andünsten.

Tomaten in den Topf geben und würzen. 20 Min. garen.

Schafskäse würfeln, Tomatenmark und Schafskäse unterrühren. Schafskäse warm werden lassen. Fertig!

Mit Reis servieren - FERTIG! Lecker!