Cocktails: Rezepte & Tipps rund um die bunten Drinks

Cocktails: Wenig Aufwand kann viel hermachen

Die Sommerzeit macht Lust auf frische kühle Drinks. Da kommen Cocktails genau richtig - von exotisch-fruchtig bis cremig-süß, geschüttelt oder gerührt. Mixen Sie einfach Ihre eigenen Drinks, dann bestimmen Sie was rein kommt! Und das Beste ist, die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich im Kühlschrank, ohne es zu wissen! Eröffnen Sie Ihre „private Cocktailbar“ in Ihrer Küche, Sie werden sehen, wie viel Spaß es macht, die bunten Drinks zu zaubern. Wie einfach dies mit wenig Aufwand und den richtigen Utensilien funktioniert, verraten wir Ihnen.

Sicherlich ist nicht jedermann ein Profimixer und hat ein komplettes Cocktail Equipment im Haus oder sogar eine Bar im Keller. Doch auch ohne Fachkenntnisse lassen sich nach Rezept tolle Mixturen zaubern und das ein oder andere Gerät hat man sicherlich im Schrank, benutzt es nur selten oder hatte es bereits ganz aus dem Gedächtnis verbannt. Zudem kann man sich meist auch mit normalem Küchenzubehör behelfen, man muss nur wissen wie! Wir haben im Folgenden für Sie einige wichtige Utensilien zusammengestellt und verraten Ihnen, welche Alternativen sich im Haushalt finden lassen.

Shaker oder Mixer

hier funktioniert auch ein hohes Gefäß mit Deckel zum shaken; als Option für den Mixer gibt es sicher einen Stabmixer im Haus

Ice -Crusher

der Klassiker für alle diejenigen, die keinen Kühlschrank inkl. Crusher haben: Eis in eine Plastikfolie geben, Handtuch darum wickeln und ganz leicht mit einem Fleischklopfer grob zerstoßen

Barsieb

gibt es auch schon in Cocktailshakern integriert, ansonsten geht ein kleinlöchriges Küchensieb

Stößel

benötigt man für z.B. für Caipirinha, zur Not tut es auch ein Löffel

Zange

für Eiswürfel oder um Fruchtscheiben am Glas zu drapieren, man kann aber auch mit Einweghandschuhen arbeiten, wer es hygienisch genau nimmt

Barmaß

eigentlich ein Muss für die Zubereitung nach Rezept, aber natürlich funktioniert auch ein normaler Messbecher mit cl - Angabe

Gläser

wer hat die nicht, für den Hausgebrauch muss nicht für jeden Cocktail das passende Glas dabei sein, auch wenn die Optik bei Cocktails eine große Rolle spielt

Brett und Messer

zum Obst schneiden

Trinkhalme

es trinkt sich einfach besser, besonders wenn das Glas, bzw. der Inhalt sehr kalt ist und man Eisklümpchen im Mund nicht mag

Übrigens, wer einmal seine Lust am Cocktail mixen entdeckt hat, Einsteigersets für eine Grundausstattung gibt es schon ab 10 Euro.

Um einen antialkoholischen Cocktail zu mixen benötigen Sie natürlich Zutaten. In erster Linie Obst der Saison oder gute TK-Ware, falls sie Früchte verwenden, die gerade nicht zu bekommen sind, für einen Gemüsecocktail das passende Gemüse und Fruchtsäfte von exotischeren Obstsorten. Hier sollten Sie darauf achten, 100% Frucht in der Flasche zu haben, bzw. auf Direktsäfte oder Konzentrate zurückzugreifen. Säfte, die man öfter benötigt, aber seltener frisch zu Hause hat, sind Ananassaft oder Maracujanektar (bei Maracuja darf es Nektar sein, da man diese säuerliche Frucht kaum höher konzentriert bekommt). Hat man sich einmal einen Vorrat angelegt, halten sich verschlossene Säfte über eine längere Zeit. Für die cremigen Drinks sollte immer ein Joghurt im Kühlschrank parat stehen, Sahne oder Buttermilch gehören ebenfalls in den einen oder anderen Cocktail. Für den letzten Pfiff benötigen Sie eine kleine Auswahl an Sirupsorten, um die nötige Süße in den Cocktail zu bringen, einen bestimmten Geschmack hervorzuheben oder einen netten Effekt zu zaubern. Hier eignen sich besonders gut Grenadine, Vanille oder Cream of Coconut (z.B. von Monin, ist in jedem Supermarkt erhältlich), die meist ewig halten. Und zum guten Schluss sollten Sie immer viel viel Eis im Gefrierschrank haben, sonst erfrischt es nicht so!

Wer die vitaminreichen Cocktails am Abend doch noch mit einem Schuss Alkohol verfeinern möchte, sollte sich ein kleines Repertoire an Likören und Spirituosen anschaffen. Eine Auswahl könnte sein: Wodka, Gin, Rum, Whiskey, Campari und Cointreau. Haben Sie sich im Vorfeld für einen Cocktail mit mehreren Spirituosen entschieden, gleichen Sie einfach die Zutatenliste mit Ihrer Minibar ab!

Cocktails mixen: Tipps und Tricks

Margarita Cocktails mixen ist keine Zauberei, aber man muss doch ein wenig üben, um wohlschmeckende Drinks herzustellen. Damit Sie schnelle köstliche Erfolge haben, hier einige Tipps und Tricks:

halten Sie sich an die Rezepte, besonders wenn Sie einen Cocktail mit Alkohol machen, Süße, Säure und Alkohol sollte immer in einem ausgeglichenen Verhältnis zueinander stehen
lieber erst einmal weniger Alkohol zugeben, 1 oder 2 cl nachzulegen ist ein weniger großes Problem, als einen zu alkoholischen Cocktail zu retten
das Eiswürfelfach sollte immer prall gefüllt sein
am besten mit Früchten der Saison arbeiten, die sind vollreif wunderbar aromatisch und nicht überteuert
auch Tiefkühlobst ist erlaubt, wenn das gewünschte Obst mal nicht vorhanden ist
Orangen-, Limetten- oder Zitronensaft lieber selbst pressen, der Geschmacksunterschied zu gekauften Säften ist riesig – vorher aber heiß abwaschen, das Obst könnte evt. gespritzt oder gewachst sein
Deko ist wichtig! Bei Fruchtcocktails immer ein Stück Obst am Glasrand drapieren oder einen Fruchtspieß in den Drink geben, so erkennt man sofort einen Bestandteil des Drinks und zeigt, dass frische Früchte verwendet wurden
Frieren Sie doch einmal Fruchtstücke in Eiswürfel ein, das sieht nett aus und zum Schluss können Sie das getaute Obst, wie bei einer Bowle, aus dem Glas löffeln!
klare Cocktail brauchen nur gerührt werden
Drinks mit Sahne shaken
Getränke mit frischen Fruchtstücken kommen in den Mixer
Kohlensäurehaltige Mischungen nicht schütteln, es besteht die Gefahr, dass einem der Cocktail beim Öffnen des Shakers im Gesicht landet!
Ist Eis mit im Shaker max. 10-15 Sekunden shaken, sonst zerschlägt man das Eis zu sehr und man hat viel Tauwasser im Drink
Kühlen Sie Ihre Gläser vor, eine halbe Stunde im Kühlschrank reicht meist schon aus, um das Eis im Cocktail nicht sofort schmelzen zu lassen
Reichen Sie, besonders bei alkoholischen Cocktails, ein Schälchen mit Snacks, hier eignet sich salziges Gebäck oder Erdnüsse

Cocktails ohne Alkohol

Es muss nicht immer Alkohol im Spiel sein, damit ein Cocktail gelingt. Denn echtes Urlaubs-Feeling lässt sich auch mit einem alkoholfreien Cocktail zaubern. Die bunten Drinks verlieren durch die vielen aromatischen Säfte und Geschmacksrichtungen nicht an Aroma, wenn Sie den Alkohol mal weg lassen möchten. Denn nicht immer kann oder will man Alkohol trinken, doch das sollte kein Grund sein, auf einen leckeren Cocktail zu verzichten. Hier finden Sie Rezepte für alkoholfreie Cocktails - viel Spaß beim Mixen und Ausprobieren.

Cocktails mit Alkohol

Die meisten Klassiker unter den Cocktails beinhalten Alkohol. Die vielen verschiedenen Misch- und Mix-Möglichkeiten sorgen dafür, dass ein Cocktail sauer, fruchtig, süß, cremig oder bitter sein kann. Je nachdem was man am liebsten mag, macht es demnach Sinn, sich seine eigenen Cocktails zu mixen. Kombiniert man verschiedene alkohlische Getränke, sollte man aufpassen, dass einem der Cocktail nicht unerwartet zu stark gerät. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt. In unserer Rezept-Strecke finden Sie bestimmt genug Inspiration und Anregung.