Joghurtgetränke

Gesunde Durstlöscher für jeden Tag!

Joghurt ist für viele ein bevorzugter Snack zum Frühstück, im Müsli oder als Zwischenmahlzeit für die kleine Pause am Nachmittag. Gerne wird das Milcherzeugnis zudem als Basis für Salatsaucen, Dips und süße Desserts verwendet. Fast noch beliebter ist das Naturprodukt jedoch in verflüssigter Form. Gemischt mit Wasser oder Milch kann man mit Joghurt köstliche Shakes, die indische Variante Lassi oder Ayran, ein in der Türkei geschätztes säuerliches Erfrischungsgetränk, mixen. Besonders an heißen Tagen kühlt und belebt ein Joghurtdrink den Körper auf natürliche Weise und wirkt sich zudem positiv auf einen empfindlichen Magen aus, die Verdauung und die Darmflora aus.
Ob verfeinert mit Fruchtmark Ihrer Wahl oder als würzige Variante, allen Joghurtgetränken gemein ist die schnelle und mühelose Herstellung, denn die Zutaten werden einfach zusammen gegeben und schaumig gerührt – fertig ist Ihr Erfrischungstrunk!

Fast ebenso unkompliziert ist übrigens die Herstellung von Joghurt, falls Sie mit dem Gedanken spielen, sich preiswert mehrere Becher auf Vorrat anzulegen.
Joghurt ist eigentlich nichts anderes als durch Milchsäurebakterien verdickte Milch. Die Milchsäurebakterien haben die Milch gerinnen lassen, weshalb Naturjoghurt ohne weitere geschmackliche Zusätze leicht säuerlich schmeckt. Alles was Sie also für die Herstellung von Joghurt zuhause benötigen, ist Milch und einen Becher gekauften Naturjoghurt als Startkultur. Der Fettgehalt sollte am besten der gleiche sein. Die leicht erwärmte Milch (bei Frisch-, Bio- oder Rohmilch die Milch erst auf 80 Grad Celsius erhitzen und dann runterkühlen lassen) wird mit dem Joghurt vermischt in eine Schüssel oder Thermoskanne gegeben und ca. 10-12 Stunden an einem mollig warmen Platz stehen gelassen. Fertig ist Ihr Joghurt!

Wenn Sie mehr Details zur Joghurtherstellung, auch mit einem Joghurtbereiter für stichfesten Joghurt, erfahren möchten, in unseren Foren gibt es unzählige Themen dazu! Nun ist es erst einmal Zeit für einen erfrischenden Joghurtdrink!

Dekotipps – das Auge trinkt mit

Auch wenn es sich bei unseren Rezepttipps für Joghurtgetränke nicht um Cocktails handelt, kann man diese, gerade wenn Besuch kommt oder Kinder mittrinken, optisch noch etwas aufpeppen. Machen Sie aus Ihrer bekömmlichen Erquickung nicht nur Ihrem Gaumen eine Freude, sondern erhöhen Sie den Trinkgenuss durch eine nette Dekoration. Das kommt gerade bei den Kids gut an, die für gewöhnlich einen coolen Drink einem "gesunden" Getränk vorziehen werden. Hier ein paar Ideen:

Krustiger Glasrand

mit Zucker, Kokosflocken, Orangenraspeln, Kakao oder Cappuccino-Pulver kann man seinen Glasrand nicht nur optisch aufpeppen, sondern auch dem Inhalt noch einen zusätzlichen Geschmack verleihen! Dafür das Glas am Rand anfeuchten (z.B. mit Zitronensaft) und im gewünschten Dekorationsmaterial drehen, überschüssige Teilchen einfach abklopfen. Für einen Ayran kann man den Glasrand selbstverständlich auch aus Salz herstellen!

Minzstängel

um dem Lassi, Shake oder Ayran den letzten Kick zu verpassen, servieren Sie Ihren Joghurtdrink mit einem Stängelchen Minze. Das wirkt noch erfrischender und verleiht ein feines Minzaroma. Sollte Minze einmal nicht passen oder nicht Ihrem Geschmack entsprechen, auch Zitronenmelisse passt super zu puren oder fruchtigen Shakes. Zu würzigen Joghurtgetränken probieren Sie doch einmal einen Stängel Basilikum, Dill oder Thymian! Auch Stangensellerie, wie bei einer Bloody Mary, passt je nach Zutatenmix.

Fruchtspieße, Fruchtstücke und Spiralen

hat man einen fruchtigen Joghurtdrink hergestellt, dann passt genau das Obst ans Glas, die Sie auch im Glas haben. Kleine Früchte kann man ganz einfach auf den Glasrand stecken, oder mehrere auf ein Holzstäbchen aufspießen. Bei größeren Früchten werden einfach schön geschnittene Stücke verwendet, die man am besten schon bei der Zubereitung eines Fruchtshakes zur Seite legt. Einem puren Joghurtdrink verleiht man mit einem spiralig abgeschnittenem Stück Orangen- oder Limettenschale eine sowohl optisch schöne als auch geschmacklich verfeinerte Note.

Farbige Eiswürfel

frieren Sie doch das Obst, dass Sie auch in Ihrem Joghurtdrink verwenden, einfach in Eiswürfeln ein, das kühlt das Getränk zusätzlich, sieht super aus und am Ende kann man die gefrorenen Früchte aus dem Glas rausnaschen. Sie können auch Fruchtpüree einfrieren, so erhalten die Eiswürfel verschiedene Farben!